最佳答案：主料：鳕鱼排(1)、面包粉(适量)、小麦面粉(适量)辅料：黑胡椒(适量)、黄油(适量)、姜(2～3片)、江米酒(2大匙)、橄榄油(1大匙)、食盐(2小匙)、胡椒粉(适量)1. 将鱼排洗净用餐巾纸擦干水
主料：鳕鱼排(1)、面包粉(适量)、小麦面粉(适量)
辅料：黑胡椒(适量)、黄油(适量)、姜(2～3片)、江米酒(2大匙)、橄榄油(1大匙)、食盐(2小匙)、胡椒粉(适量)
1. 将鱼排洗净用餐巾纸擦干水分.....将{腌料}里的所有材料混合搅拌成腌酱.....将鱼排静置腌酱里腌20分左右!即可依序沾上面粉-蛋液-面包粉!
2. 橄榄油倒入锅内热油锅～油热后放入鱼排中小火干煎3～4分钟后加入一点奶油块煎至金黄即可翻面(约需要5分钟....摇晃一下锅子～锅子里的鱼会稍微晃动即可翻面...记得小心翻面～鳕鱼肉细致容易散开)......煎至两面金黄(约10分)即可成盘!
3. 在表面洒上黑胡椒粒即完成!(食用时可挤一点柠檬去腻感～也可不加柠檬直接食用喔)
