最佳答案:1、尽量选择中等或稍大些的土豆,太小的土豆不太好切丝。一般一个稍大的土豆就可以切一盘土豆丝了。2、首先用刮皮刀将土豆皮刮掉,另外选择的菜刀要锋利。3、先将土豆在比较长的地方切几个片,然后将切面贴在菜板
1、尽量选择中等或稍大些的土豆,太小的土豆不太好切丝。一般一个稍大的土豆就可以切一盘土豆丝了。
2、首先用刮皮刀将土豆皮刮掉,另外选择的菜刀要锋利。
3、先将土豆在比较长的地方切几个片,然后将切面贴在菜板上,再正式切土豆片。
4、要想土豆丝切的好,土豆片就要切的够薄,而且要均匀。
5、土豆片切好后,用手压一下,每片土豆片都斜着压在另一片土豆片上。
6、然后就开始切丝了,切的时候右手切一点,左手退一点,下刀的力度要均匀。
7、土豆丝切好后要及时的浸泡在冷水里,避免发黑,且经过浸泡反复清洗后会去除土豆丝的淀粉,用来炒或炝拌等会更加脆爽。
8、当然最重要的还是得慢慢练习,熟能生巧。