最佳答案：1、银耳总是熬不稠是因为银耳的胶质没有被溶。 2、煮之前银耳一定要把根部剪掉，然后掰成小块。 3、煮的时候注意火候，时间。以下是补救方法将银耳放入水中泡2-3小时。红豆提前一晚泡好，莲子、百合泡3小时
1、银耳总是熬不稠是因为银耳的胶质没有被溶。 2、煮之前银耳一定要把根部剪掉，然后掰成小块。 3、煮的时候注意火候，时间。
以下是补救方法
将银耳放入水中泡2-3小时。
红豆提前一晚泡好，莲子、百合泡3小时，大枣去籽备用。
将枸杞和冰糖准备好备用。
泡好的红豆、莲子、百合用清水洗一下。
将银耳把黄色部分去掉，然后撕成小块。
所有食材放入砂锅中，把水加入到距锅边2厘米处。
大火开锅后转小火。
小火煮时隔几分钟搅拌一下，避免糊锅。30分钟后关火后搅拌一下再盖上盖子闷30分钟。
然后再开大火，锅开后再转小火煮15分钟后关火，搅拌一下盖上盖子闷5分钟。
焖完5分钟后打开，就熬出银耳胶这个效果喽，这样做的银耳汤就很粘稠哦。
注意事项
红豆要提前一晚泡，不然红豆会硬。
小火熬时也要注意搅拌，别糊锅底。
冰糖多一些，味道更好吃。
