最佳答案：商品酒曲很好找，自制酒曲不好弄。要是只是想做酒酿吃一吃，买安琪米酒曲就行，某宝很多卖，是纯种曲，活性挺好。自制曲，尤其是米酒曲，很容易失败或活性不高，还不如大曲好做。高品质自制曲活性好，又因为菌群丰富
商品酒曲很好找，自制酒曲不好弄。
要是只是想做酒酿吃一吃，买安琪米酒曲就行，某宝很多卖，是纯种曲，活性挺好。
自制曲，尤其是米酒曲，很容易失败或活性不高，还不如大曲好做。高品质自制曲活性好，又因为菌群丰富，酿出来的酒风味更好。但是活性不高的自制曲，杂菌太多，做酒酿也好，进一步酿酒也好，很容易失败，就算不失败也味道杂，品质低，得不偿失。
要是想进一步酿酒，安琪的米酒曲也是够用的，主要看酿酒技术。
