最佳答案：主料：皮皮虾1000g，辅料，盐适量， 姜6-7片，大葱1条 ，八角2-3 瓣，花椒适量 ，生抽适量，白酒适量，做法步骤1. 挑选皮皮虾的时候注意一定要新鲜的，活的 ，不需要太大 ，适中就可以.2.
主料：
皮皮虾1000g，
辅料，
盐适量， 姜6-7片，
大葱1条 ，八角2-3 瓣，
花椒适量 ，生抽适量，
白酒适量，
做法步骤
1. 挑选皮皮虾的时候注意一定要新鲜的，活的 ，不需要太大 ，适中就可以.
2. 依次在盆里码好 码好一层洒少许盐 注意不要洒太多 以防越腌越咸
3. 码好后 葱段 姜片
4. 将大料、生抽、花椒与清水兑好后放在火上煮沸腾 注意一定要放凉后倒入码好的皮皮虾里 水位线一定要没过皮皮虾
5. 再少许白酒 用保鲜膜盖好盆 将皮皮虾放到冰箱冷藏.
6. 放在冰箱里腌制5-8个小时后就可以随时随地的取出来享用了 鲜美极了
