最佳答案：我也好奇这个问题，于是我去查了一下，还问了问婆婆，据他们说凡拔丝的菜除了山药，地瓜，苹果等质地硬实的可以不用挂糊，质地软的或易化的挂糊做比较保险比如拔丝香蕉或拔丝雪糕等等。具体做法如下:1、香蕉切成段
我也好奇这个问题，于是我去查了一下，还问了问婆婆，据他们说凡拔丝的菜除了山药，地瓜，苹果等质地硬实的可以不用挂糊，质地软的或易化的挂糊做比较保险比如拔丝香蕉或拔丝雪糕等等。具体做法如下:
1、香蕉切成段，不要太短。
2、面粉放进碗里打入鸡蛋，加些许食用油一同搅拌。
3、香蕉一个个放入里面裹面粉。
4、锅里倒入食用油加热，注意控制温度，放入裹好面粉的香蕉段。
5、香蕉炸至金黄色即可捞起装盘。
6、炸过香蕉的油倒入白砂糖加少许清水熬制。
7、把熬好的糖汁浇在炸好的香蕉上即可。
注意事项
香蕉裹面粉是不要加水
注意控制油温，太高容易炸糊
仅供你参考，希望能帮到你。
