最佳答案：我是菜妈，关于面条压得干，怎么煮比较好，这个问题，对于我们家庭主妇来说，那都不是个事。 我有三种方法可以解决。1 、面条干，煮面不要水开下面，要等水快开时下面。这样面条在水里有一定的时间吸收水份，面条
我是菜妈，关于面条压得干，怎么煮比较好，这个问题，对于我们家庭主妇来说，那都不是个事。 我有三种方法可以解决。
1 、面条干，煮面不要水开下面，要等水快开时下面。这样面条在水里有一定的时间吸收水份，面条容易煮熟。
2、开水下锅，面条飘上来，可以改小火慢煮。最后关火闷一会。
3、面条下锅，飘上来，加水，分多次反复加水飘上来加水，一直煮到爽滑筋道。
其实煮面也是有技巧的。
1、如果是湿面条，就比方说是从面条店买回来的面条或者是自己手擀的面条的话，一定要等锅中的水开之后再下入锅中，然后轻轻的搅拌！
2、面条下入锅中之后，一定要滚三滚，锅中的水每烧开一次，往锅中加入少量的清水，无论是湿面还是干面，让锅中的水烧开三次，第三次烧开，加水之后就可以捞出来了，这样煮好的面条绝对是筋道美味，如果你想吃捞面的话，捞出来之后，最好再过一下凉水这样面条更筋道！大家只要按照这两个技巧煮出来的面条，保证是筋道美味，一碗都不够吃！
最后希望我的回答能帮到你。
